최근 독립 카페가 늘고 있다. 독립카페를 찾는 사람들이 크게 늘었다. 영국에서 실시된 연구에 따르면 올해(2013년) 독립 카페가 15% 증가했으며 이러한 카페를 방문하는 사람의 수가 14% 증가했습니다. 2000명 이상의 영국 소비자를 대상으로 한 이 설문 조사는 다른 여러 국가에서 진행되고 있는 상황을 나타냅니다. 커피는 많은 건강상의 이점과 도매 커피의 더 나은 소싱 및 가격 책정으로 이익을 얻는 독립 카페로 인해 많은 인기를 얻었습니다 연남동카페.
요즘에는 좋아하는 커피 맛을 종이컵에 담아 이동 중에도 배달해 주는 것을 선호하는 사람들이 있습니다. 즉, 주문을 하고 이름을 말하면 몇 분 후에 커피 한 잔이 전달됩니다. 이것은 그들이 주요 도시에 있는 주요 커피숍의 긴 좌석 대기 시간을 피한다는 것을 의미합니다. 이는 최근 카페가 급증한 이유 중 하나에 불과하다. 많은 독립 카페의 레스토랑 스타일 서비스는 더 높은 이윤을 허용합니다.
독립 카페는 세계에서 가장 좋은 원두를 사용하여 가장 맛있는 커피 한 잔을 준비합니다. 여기에 더해 맛있고 훌륭한 테이스팅 커피를 준비할 줄 아는 바리스타가 당신을 기분 좋게 하고 상쾌하게 해줄 무언가를 준비할 것입니다. 카페의 성장은 너무 빨라서 이전에는 체인 카페의 비축이었던 시장 점유율을 빠르게 차지하고 있습니다. 체인점은 매우 빠르게 성장하고 있지만 독립 매장은 여전히 경쟁할 수 있으며 이 시장 부문에서도 성장하고 있습니다.
2010년에는 독립 카페와 체인 카페의 시장 점유율이 동일했습니다. 런던에서는 카페의 성장 속도가 빠르고 이전에 기존 체인에 충성도가 높았던 고객을 빠르게 유치했습니다. 독립 카페가 이제 체인점을 넘어선 뉴욕과 같은 세계의 다른 도시도 마찬가지입니다. 또한 호주 및 기타 여러 국가가 뒤따를 것입니다. 영국에서 커피 도매 판매 비율은 10% 증가하여 21억 개에 이르렀고 2005년 판매 수준은 두 배로 증가했습니다.
독립 카페가 이렇게 인기를 얻은 이유는 무엇입니까? 이것은 사람들이 묻는 질문입니다. 글쎄, 그것은 모두 품질에 있습니다. 이 카페를 운영하는 사람들에 따르면, 이 카페들은 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 훌륭한 커피와 함께 진정으로 개인적이고 친근한 분위기를 갖는 것을 테마로 운영됩니다. 이 커피를 준비하는 바리스타는 고객에게 제공할 커피를 준비할 수 있기 전에 6개월 이상의 집중 교육을 받습니다.
그 비결은 가장 좋은 품질의 원두를 구해 잘 로스팅하는 데 있습니다. 사람은 이 특정 비즈니스의 중심이며, 가장 큰 투자는 고객이 기대하거나 원하는 것을 준비하고 제공하는 방법을 아는 바리스타입니다. 이러한 독립 카페의 부상은 사람들이 항상 품질을 추구하고 독립 카페는 최고의 개인화 서비스와 함께 최고 품질의 커피를 제공하기 때문에 계속될 것으로 예상됩니다.