디자인 프로젝트
레스토랑 디자인 프로젝트는 가장 작은 세부 사항까지 생각해야 합니다. 이 문제는 전문가에게 맡기는 것이 좋습니다. 그는 시각적 인식의 특성을 고려하고 스타일과 색상의 선택을 결정하는 데 도움을 줄 것입니다. 디자이너는 방문객과 웨이터에게 편리한 홀의 가구 배치에 대해 생각할 것입니다. 바텐더와 셰프가 작업을 보다 효율적으로 수행할 수 있도록 바와 주방에 가전 제품을 배치할 위치를 계획합니다 성북구맛집.
도면을 개발하고 인테리어 개념을 생각하기 위해 디자이너는 여러 단계를 거칩니다.
정보 수집. 설계자는 구내의 아키텍처와 기존 레이아웃을 검사합니다. 그는 소유자와 인터뷰를 진행하여 식당 유형, 소유자가 유치하려는 고객, 프로젝트에 포함해야 할 건물을 알아냅니다. 스타일 및 색상 기본 설정을 정의합니다.
모든 희망과 건축적 특징을 설명하는 기술 과제 개발.
그 후 디자이너는 스케치, 콜라주 및/또는 3D 프로젝트의 여러 인테리어 옵션인 시각화를 제시합니다. 때로는 일반적인 개념을 먼저 선택하도록 제안한 다음 고객의 의견에 따라 가장 좋은 것을 세부적으로 개발합니다.
프로젝트의 시각적 부분에 대한 세부적인 개발 외에도 설계 프로젝트를 위해 도면 패키지가 편집되어 수리 및 시공 팀에서 사용됩니다. 또한 디자이너는 자재 및 가구 구매에 대한 견적을 작성합니다.
레스토랑을 돋보이게 만드는 5가지 디자인 포인트
입구
파사드의 디자인은 시설의 일반적인 개념에 따라 달라집니다. 간판, 진열장, 문은 인테리어와 조화를 이루어 시선을 끌 수 있어야 합니다. 이상적으로는 지나가는 사람들이 레스토랑의 가격 정책과 요리 구성을 즉시 이해할 수 있도록 입구에 메뉴가 설정되어 있습니다.
자동 미닫이 문은 건물 계단에 움푹 파인 입구에 적합합니다. 그렇지 않으면 지나가는 사람들이 메커니즘을 돌릴 것입니다. 일반 문을 선택할 때 구조가 가능한 한 가볍고 힘을 가하지 않는지 확인하십시오. 종종 방을 따뜻하게 유지하기 위해 입구 그룹은 두 개의 연속된 문으로 구성됩니다. 그들 사이의 영역은 상당히 넓어야합니다. 이를 달성하려면 정문이 거리로 열리고 내부 문이 복도로 열리는지 확인하십시오.
리셉션
예약이 잦은 대형 레스토랑에서는 프런트 데스크가 필수다. 레스토랑의 이 부분이 전체 컨셉과 일치해야 한다는 점을 잊지 마세요. 첫인상을 담당합니다. 손님은 인사하는 사람을 보고 관리자는 직장에서 편안함을 느껴야 합니다. 접수처에는 전화기, 메모장, 메뉴, 필요한 경우 컴퓨터가 있어야 합니다. 작업에 필요한 장신구는 손님의 눈에 보이지 않게 가려야 합니다.