파이를 만들 때 고려해야 할 사항이 많이 있습니다. 우선, 모든 재료가 차가운지 확인하세요. 버터는 깍둑썰기해야 하며 파이를 만들기 전에 밀가루를 식힐 수 있다면 가장 좋습니다. 파이 크러스트를 준비하는 동안 얼음물을 사용하세요. 따뜻한 재료를 사용하면 딱딱한 타르트 크러스트가 만들어집니다. 이는 무시해서는 안되는 단계입니다. 그리고 과일을 사용할 때마다 잘 익었는지 확인하세요. 특히 딸기 파이를 만들 때 제철 과일을 활용하면 맛있는 파이를 만들 수 있다. 아래에는 딸기 파이를 준비할 수 있는 두 가지 방법이 나와 있습니다 메이드카페.
레시피 1
딸기타르트에 필요한 재료는 다음과 같습니다.
구운 파이 크러스트 9인치 – 1
신선한 딸기 – 1쿼트
백설탕 – 1c
옥수수 전분 – 3숟가락
물 – 3/4c
헤비 휘핑 크림 – ½ c
준비: 페이스트리 껍질에 딸기의 절반을 배열합니다. 중간 크기의 냄비에 으깬 후 설탕과 베리를 섞습니다. 중간 불에 냄비를 넣고 자주 저어주면서 끓입니다. 작은 그릇에 물과 옥수수 전분을 함께 섞습니다. 끓는 딸기 혼합물에 옥수수 전분 혼합물을 천천히 저어줍니다. 불을 낮추고 계속 저어주면서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 끓입니다. 페이스트리 껍질의 베리 위에 혼합물을 붓습니다. 서빙하기 전에 딸기 파이를 몇 시간 동안 식혀주세요. 작은 그릇에 크림을 넣고 휘핑 크림과 함께 이 파이를 제공하세요.
레시피 2
딸기타르트에 필요한 재료는 다음과 같습니다.
롤아웃 파이 크러스트 – 2장