다른 사람들은 모르겠지만, 아름다운 여름날 덥고 붐비는 레스토랑에 갇혀 있는 것만큼 싫은 건 없어요. 물론 가끔은 인공적인 차가운 공기의 시원함을 즐기고 싶지만, 레스토랑이 붐빌 때는 그 환기구가 별 도움이 안 되죠. 게다가 시원하고 상쾌한 여름 바람을 마다할 사람이 어디 있겠어요? 제가 좋아하는 레스토랑들은 모두 멋진 야외 식사를 제공합니다. 멋진 야외 경험을 선사하는 몇 가지 요소가 있으니, 꼭 확인해 보세요.
우선, 적절한 좌석 배치가 중요합니다. 보스턴 최고의 레스토랑조차도, 특히 산책로나 도심에 위치한 레스토랑이라면 야외에 넓은 좌석을 마련할 만큼 넓은 공간이 없습니다. 하지만 다른 손님들 위에 앉지 않는 것이 중요합니다. 밤에 주인을 계속 깨우는 개 이야기를 옆자리 사람에게 듣고 싶었다면, 저는 그 이야기를 했을 겁니다. 옆 테이블과 1.5미터(5피트) 정도의 간격이 필요하다는 말은 아니지만, 적당한 거리만 있으면 좋을 것 같습니다.
이제 테이블 공간을 확보했으니, 좋은 테이블 커버와 조명을 찾아보세요. 점심을 먹는다면 아무리 날씨가 좋더라도 뜨거운 햇볕이 내리쬐는 것은 원치 않을 것입니다. 야외 식사를 위한 최고의 보스턴 레스토랑들은 큰 우산이 필수품이라는 것을 알고 있습니다. 이러한 레스토랑들은 테이블이 제대로 덮여 있는지, 더 중요하게는 덮개가 깨끗한지 확인합니다. 거미줄과 낙엽으로 뒤덮인 우산은 별 효과가 거의 없습니다. 하지만 밤에 식사를 하고 해가 지고 아름다운 밤하늘을 즐기고 싶다고 가정해 보세요. 별빛은 음식을 볼 만큼 충분하지 않을 뿐만 아니라 함께 있는 사람들은 더더욱 볼 수 없을 것입니다. 적절한 조명을 제공하지만 음식을 비추는 스포트라이트가 아닌 레스토랑을 찾으세요. 저녁 식사 중에 심문을 받고 싶은 사람은 아무도 없습니다.
야외 식사의 세 가지 필수 요소 중 하나는 바로 해충 방제입니다. 물 위든 산 속이든 사막이든 어디에 살든 해충은 피할 수 없습니다. 좋은 레스토랑은 분위기를 조성하고 음식 벌레를 없애기 위해 횃불과 양초로 테이블 주변을 장식합니다. 벌레를 쫓고 동시에 은은한 향을 더하는 향초도 있습니다.
야외 식사는 데이트나 단체 파티에 좋은 선택이 될 수 있습니다. 편안하고 여유로운 분위기를 선사하며, 맛있는 음식과 함께라면 더욱 즐거운 밤을 보낼 수 있습니다. 레스토랑을 선택하기 전에 좌석, 조명, 방충망 등을 꼼꼼히 확인하세요. 보스턴 최고의 레스토랑들은 모두 이 세 가지를 완벽하게 갖추고 있습니다.