한 가지 주요 과제는 물류였습니다 드라코원두.
- 온라인 주문을 받고 이를 정리하여 주방에 전달하여 준비하고 요리한 다음 합리적인 시간에 완벽한 상태로 배달할 수 있는 복잡한 시스템을 개발, 구현 및 유지하는 데는 비용이 많이 들 수 있습니다.
- 이 문제를 해결하는 데 사용할 수 있는 옵션은 실제로 두 가지뿐입니다. 하나는 솔루션을 구입하고 제3자를 통해 관리하거나 직접 수행하고 전체 프로세스를 처음부터 시작하는 것입니다. 이는 피자 배달에서는 성공적으로 수행되었지만 더 큰 메뉴와 추가 기능으로 인해 더욱 복잡해졌습니다.
스스로 선택하는 방식은 특정 지역의 제한된 고객으로 제한되는 매우 지역적인 운영에 적합할 수 있습니다. 그렇지 않으면 모든 배달원과 주문을 유지하고 추적하는 물류 작업이 대부분의 기업이 지원할 수 있는 것보다 많아집니다.
제3자 배송이 가장 일반적인 옵션이지만 이는 판매 가치의 20~35%를 잃어 최소한의 이익만 남기고 고객에게 더 높은 가격을 제공하여 주문이 감소한다는 것을 의미합니다.
- 시간은 돈과 같으므로 최선의 선택은 우수한 인력 관리 시스템을 갖추는 것입니다.
- 음식이 정시에 올바른 목적지에 도착하는 것이 매우 중요하며 부패하기 쉬운 음식은 고객의 요구에 따라 좋은 상태로 뜨겁거나 차갑게 유지되어야 합니다.
고객 만족을 위해서는 다음과 같은 방법을 사용해야 합니다.
- 적시에 적절한 사람들에게 적절한 식품을 배달할 수 있는 바퀴가 달린 적절하게 위생적인 식품 창고를 갖추세요.
- 식품을 담는 데 올바른 유형의 용기를 사용하려면
- 뜨겁든 차갑든 음식을 적절한 온도로 유지할 수 있어야 합니다.
- 음식을 배달하는 사람이 합리적인 임금을 받는 시스템을 마련하여 직원을 유지하고 서비스 품질을 장려합니다.
- 업계의 많은 영역에서 계약 요율을 적용할 때 임금이 부족해졌으며, 음식 배달 산업이 2025년까지 약 25억 달러의 가치가 있을 것으로 예상됨에 따라 이러한 상황은 바뀔 것입니다.
클수록 택배 서비스 많은 주방이 경험하고 있는 경쟁 우위가 줄어들 것이며 곧 사람들이 현지 주방에서 배달을 받을 것으로 예상됩니다. 이를 통해 여행경비와 전반적인 비용을 절감하고, 외식의 가치를 재정립하고, 건강한 집밥을 다시 즐길 수 있게 될 것입니다.