- 조리 표면을 예열하세요: 이것은 매우 필수적이며 피자 반죽이 아무리 아마추어처럼 변하더라도 꿈의 기반을 제공할 것입니다. 가정용 오븐을 사용하든, 튼튼한 장작불을 사용하든 상관없이 뜨겁고 무거운 베이스가 필요합니다. 철 프라이팬, 무거운 시트 팬, 튼튼한 피자 바위 등이 될 수 있습니다. 무게는 매우 중요하며 실제로 만들기 전에 최소 30분 동안 예열해야 합니다.
- 오븐 온도를 폭발시켜라: 피자 만드는 법이 궁금할 때, 집에서 만든 피자로 레스토랑의 맛을 재현하는 것은 필수입니다. 장인의 완벽함을 얻기 위한 핵심은 오븐을 매우 뜨겁게 만드는 것입니다. 식당 오븐은 매우 높은 온도에서 작동하므로 집에서도 똑같이 해야 합니다. 얇은 크러스트 피자든 팬 피자든 어떤 피자 크러스트를 선택하든 상관없이 최대한 높은 온도를 유지하세요.
- 소스를 혁신하다: 클래식 마리나라만큼 좋은 것은 없으며 우리도 이에 동의합니다. 그러나 레스토랑 피자를 미식가로 만드는 것은 혁신입니다. 다음 요리 여행에 적합한 토핑을 선택할 때 고정관념에서 벗어나 생각하는 것은 잘못된 것이 아닙니다. Tandoori, Alfredo, Pesto, BBQ 및 Salsa와 같은 혁신적인 옵션을 선택할 수 있습니다. 창의적인 피자 소스에는 창의적인 토핑도 수반되며 세상은 여기서 창조의 굴입니다!
- 단백질을 덜 익히다: 이게 정말 중요해요! 피자 만드는 법 여행을 시작했다면 이 규칙을 따라야 합니다. 대부분의 토핑은 이중 조리됩니다. 첫 번째는 준비하는 것이고 두 번째는 피자가 요리되는 동안 요리됩니다. 따라서 닭고기, 베이컨, 기타 붉은 고기 등 단백질을 섭취할 때는 지나치게 익히거나 건조시키지 않도록 주의해야 합니다. 나는 약 80%까지만 요리하고 나머지는 피자 요리 단계에서 작동하도록 제안합니다.
5. 크러스트에 양념하기: 어떤 피자 반죽을 준비했든 상관없습니다. 또는 얇은 크러스트 피자나 팬 피자 등 어떤 종류의 피자를 선택하든 피자 제조 과정의 모든 단계에서 풍미를 얻어야 합니다. 우리는 항상 마늘과 허브 혼합의 넉넉한 양념에 더해 올리브 오일로 피자 크러스트를 닦는 것으로 시작하는 것이 좋습니다. 그러면 피자 게임이 한 단계 더 높아질 것입니다.
6. 얇은 크러스트 피자를 완벽하게 만들어보세요! – 완벽하고 바삭한 빵 껍질을 얻고 싶습니다. 더 이상 걱정하지 마세요. 우리는 여러분이 그것을 달성할 수 있는 절대적인 비결을 가지고 있습니다. 더블 베이킹! 예, 당신이 읽은 것이 맞습니다. 바삭한 베이스를 만들고 싶다면 먼저 크러스트를 갈색이 될 때까지 6~8분 동안 구운 다음 꺼내서 토핑을 추가하고 다시 오븐에 넣어두면 됩니다. 짜잔, 완벽하게 딱딱한 피자 베이스가 완성되었습니다.
7. 피자에 양념을 하세요: 모든 스테이지 포인트에서 시즌으로 돌아갑니다. 피자 반죽에 양념을 하고, 소스에 양념을 하고, 토핑에 맛이 있으면 우리 일은 끝난 것 같아요. 사실이 아님을 알려드리게 되어 유감스럽습니다. 피자 위에 소스, 토핑, 치즈를 얹은 후 윗부분에도 양념을 해주면 됩니다. 소금과 후추만 있으면 됩니다. 또는 말린 허브, 마늘 가루(마늘이 너무 많지 않기 때문에), 신선한 백리향 및 로즈마리와 같은 크래커 양념을 사용할 수도 있습니다.
주말에 앉아서 피자 만드는 법을 궁금해합니다. 그러나 그 단순한 생각은 당신을 오해하고 싶지 않고 나중에 상점에서 구입한 것을 주문할 것인지 궁금해하기 때문에 당신을 방해합니다. 더 이상 걱정하지 마세요. 완벽한 팁, 요령, 숨겨진 단계를 통해 피자를 장인 정신과 전문가가 만든 피자와 동등한 맛으로 만들 수 있습니다. 우리는 당신을 돕기 위해 여기 있으며 위에서 언급한 사항을 통해 오븐을 예열하고 멋진 피자 파티를 만들 수 있기를 바랍니다!