테이크아웃 레스토랑에는 다음과 같은 주방 장비가 필요합니다.
- 상업용 냉장고 및 냉동고. 이 상업용 냉장은 음식 준비를 위해 음식을 신선하게 유지하기 위해 음식을 저장, 냉각 및 냉동하는 데 필요합니다. 또한 음료를 차갑게 하려면 상업용 냉장고가 필요하며 고객이 사용 가능한 옵션을 볼 수 있도록 유리문이 있는 디스플레이 냉장고를 구입하는 것이 좋습니다. 이는 또한 음료를 선택할 때 의사 결정 과정을 훨씬 쉽게 만듭니다.
- 상업용 전자레인지. 급할 때, 고객이 원하는 식사를 빠르게 준비하기 위해서는 음식을 빠르게 데우거나 해동하는 것이 필수적일 것입니다.
- 상업용 대류 오븐. 이 케이터링 장비는 롤을 굽거나 닭고기나 고기를 매번 빠르고 일관되게 준비해야 하는 경우에 도움이 됩니다.
- 상업용 튀김기. 모든 테이크아웃 레스토랑에서는 감자튀김이나 칩을 제공합니다. 이 튀김기는 칩을 빠르게 튀겨서 버거나 핫도그와 함께 제공할 수 있기 때문에 생명의 은인입니다.
- 상업용 철판. 버거 패티, 닭 패티 또는 닭 가슴살을 그릴 때 상업용 철판이 얼마나 편리한지 깨닫게 될 것입니다. 특히 이동 중에 여러 주문이 있을 때는 더욱 그렇습니다. 그릴에 동시에 많은 패티를 추가할 수 있습니다. 또한 베이컨, 계란, 비엔나, 소시지 등에도 사용할 수 있습니다.
- 상업용 음식 데우기 램프. 음식을 가져오거나 서빙하기 전에 음식을 따뜻하게 유지하는 것은 고객이 다시 찾아오도록 하는 정말 좋은 방법입니다. 누구도 차가운 햄버거나 식사를 먹고 싶어하지 않습니다. 따라서 이 케이터링 장비는 음식을 따뜻하게 유지하는 훌륭한 방법입니다.
- 상업용 블렌더. 자신만의 소스 혼합물과 살사를 빠르게 혼합하면 음식 준비 과정이 훨씬 쉬워집니다. 창의력을 발휘하고 자신만의 블렌드를 만들 수도 있습니다. 겨울에는 직접 수프를 만들 수도 있습니다.
- 상업용 푸드 프로세서. 푸드 프로세서는 시간을 많이 절약해 주는 케이터링 장비입니다. 야채 가공, 혼합, 다지기 및 혼합에 사용됩니다. 푸드 프로세서의 경우 상상력을 마음껏 발휘할 수 있기 때문에 음식을 준비하고 자신만의 고유한 블렌드를 혼합할 수 있는 가능성이 커집니다. 많은 새로운 아이디어와 메뉴 항목을 생각해 낼 수 있습니다.
- 상업용 고기 슬라이서. 차가운 고기든 붉은 고기든 특정 식사와 함께 고기를 곁들일 때, 상업용 주방 장비 시간을 절약해 줍니다. 차가운 고기를 대량으로 구해서 상업용 주방에서 썰어서 드실 수 있습니다. 대량의 고기를 선택하는 경우에도 동일한 작업을 수행할 수 있으며 빠르고 편리하게 절단할 수 있습니다.
- 상업용 식기세척기. 설거지를 모두 더러워진 후에는 싱크대 앞에 서서 설거지를 하는 데 너무 많은 시간이 낭비됩니다. 내구성이 뛰어나고 오래 지속되는 상업용 식기세척기를 사용하면 모든 그릇과 수저류를 식기세척기에 넣고 식기를 깨끗하게 세척할 수 있습니다. 그 시간 동안 식사를 준비하고, 고객에게 서비스를 제공하고, 주방의 나머지 부분을 청소하는 일을 할 수 있습니다.
- 상업용 제빙기. 테이크아웃 레스토랑에서 음료를 제공한다는 것은 명백하며 이는 항상 얼음이 필요하다는 것을 의미합니다. 얼음 트레이에 직접 얼음을 만들고 얼 때까지 기다릴 시간이 없습니다. 상업용 제빙기는 얼음 조각을 빠르게 얼려 레스토랑에서 서비스를 제공하는 동안 얼음을 그대로 사용할 수 있습니다.
- 상업용 식품 보관 용기 및 선반. 테이크아웃 레스토랑을 열면 얼마나 많은 재료와 장비가 있는지 깨닫게 될 것입니다. 그러면 얼마나 많은 저장 공간이 필요한지 깨닫게 될 것입니다. 주방에서 식품을 올바르게 취급하고 보관하려면 충분한 식품 저장 용기가 필요합니다. 수평뿐만 아니라 수직으로도 공간을 최대화할 수 있도록 컨테이너를 쌓을 수 있는지 확인하세요. 장비, 그릇 및 쌀, 설탕, 밀가루 등과 같은 실온 재료를 보관할 추가 공간이 필요하기 때문에 선반 공간도 중요합니다.
- 상업용 식기 및 주방 도구(칼, 도마, 집게, 숟가락 등). 식기류는 가장 과소평가된 케이터링 장비 유형 중 하나이지만 가장 많이 사용되며 없으면 가장 많이 놓치게 됩니다. 주방이 효율적으로 운영되고 가장 생산적이 되기 위해 필요한 도구를 평가하기 위해 식당 주방에 무엇이 필요한지 철저하게 점검하십시오.
그럼 됐어요. 테이크아웃 레스토랑을 오픈할 계획이라면 첫날부터 운영하는 데 필요한 다양한 유형의 케이터링 장비를 소개합니다. 이것은 흥미진진한 여정이며 여러분이 새로운 경지에 도달할 수 있는 성공적인 여정이 되기를 바랍니다. 다음 벤처에 행운을 빕니다!