가장 지루한 과제는 다양한 메뉴와 고객의 취향에 따라 메뉴를 개발하는 것입니다. 고객의 필수품에 추가로 적합한 자신의 메뉴 아이디어를 생각해 내야합니다. 일부 고객은 실제로 원하는 것을 전혀 알지 못할 수도 있고 다양한 메뉴 옵션을 보여 주어야 할 수도 있습니다. 스타터에서 오래된 간단한 즐겨 찾기에 이르기까지 메뉴를 간단하게 유지하십시오. 어떤 유형의 고객을 유치하고 싶습니까? 이것은 현재 목표입니다.
모든 케이터링 조직이나 서비스의 지속적인 성공을 위해서는 메뉴 가격이 매우 중요합니다. 케이터링 메뉴 가격은 일반적으로 노동 비용, 오버 헤드 비용 및 이익의 4 가지 가격 요소를 충당하는 데 필요한 총 수입의 양을 기준으로 측정됩니다. 메뉴를 케이터링하는 가장 적응할 수있는 가격 책정 방법은 실제 비용 방법, 요인 가격 책정 방법, 식품 비용 비율 방법 및 이익 방법에 대한 기여입니다. 가까운 시일 내에 케이터링 서비스가 번영하려면 적절하게 적용된 메뉴 가격 기술이 필요합니다.
매일 식품 비용으로 수표를 유지하면 원하는 식량 비용 비율과 이익 마진을 보장 할 수 있습니다. 케이터링 메뉴 가격을 결정하면서 명심해야 할 요소 중 일부는 식품 비용 검토, 이익 분석 공유이며 판매는 번영 메뉴 가격을 달성하는 데 사용됩니다. 메뉴 가격의 프레젠테이션은 케이터링 서비스, 레스토랑, 호텔 또는 클럽 고객이 선택하는 데 영향을 미칩니다. 요리와 고객의 유형 주위의 메뉴의 목적은 맛있는 음식을 수용하고 제공하는 것입니다. 나중에 코스 나 가격을 변경하려면 시장에서 우세한 가격에 따라 메뉴를 다시 해치거나 수정할 수 있습니다.
케이터링 메뉴와 프로모션 자료에 대해 생각할 때 가격과 디자인 모두에 특히주의를 기울여야합니다. 클라이언트의 첫 번째 우선 순위는 종종 메뉴의 가격입니다. 따라서 독창적입니다! 모든 크기 나 종류의 파티에 관계없이 형식은 일반적으로 정확히 동일합니다. 케이터링 조직이 각 전략을 준비하고 실행할 때 탁월한 결과가 시작됩니다.