다음은 모두가 주방에서 사용할 수 있는 최고의 팁과 요령 18가지입니다.
(1) 음식을 미리 준비하는 것(쇼핑하고 자르는 것)은 요리와 식사 준비의 스트레스를 어느 정도 덜어줍니다. 주말에 모든 쇼핑과 요리를 하여 한 주를 준비하세요.
(2) 향신료 – 많은 사람들이 난로 위의 작은 캐비닛에 향신료를 보관합니다. 빛과 열로 인해 맛이 떨어지기 때문에 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 한다는 사실을 알고 계셨나요?
(3) 파스타를 끓일 때에는 평소보다 1분 정도 덜 삶아주시고 팬에 소스와 함께 파스타를 삶아 마무리해주세요.
(4) 마늘 작업 후 스테인레스 싱크대에 손을 1분간 세게 문질러 손에 묻은 냄새를 제거한 후 씻어주세요.
(5) 풍부하고 크리미한 드레싱을 원할 경우 마요네즈 절반을 그리스식 요거트로 대체하세요. 훌륭한 건강한 대체품입니다.
(6) 더 나은 베이킹 결과를 얻으려면 버터와 계란을 카운터 위에 밤새 두십시오.
(7) 파스타를 삶을 때 물에 기름을 넣지 마세요. 소스가 파스타에 달라붙지 않으니까요.
(8) 마늘을 으깨실 때에는 비닐봉지에 넣어 칼의 납작한 면으로 으깨주세요. 모든 것에서 마늘 냄새가 나는 것을 방지할 수 있습니다.
(9) 고기 양념장을 만들 때 감귤류를 첨가하지 마세요. 고기의 질감을 쫄깃하게 만들어줍니다. 대신 소스 끝에 감귤류를 추가하는 것을 고려해 보세요.
(10) 무엇이든 볶을 때, 볶는 대신 음식이 찌기 때문에 팬을 너무 많이 넣지 마십시오. 더 작은 배치로 볶는 것을 고려하십시오.
(11) 저렴한 칼갈이를 사서 요리용 칼을 갈으세요. 준비할 때 훨씬 더 효율적입니다.
(12) 요리 후에는 항상 고기를 쉬게 하십시오.
(13) 야채를 삶거나 데친 후 얼음물에 1초간 담가두면 밝은 색을 유지하는 데 도움이 됩니다.
(14) 성수기에는 농산물 직거래 장터에서 과일을 사서 얼려두면 일년 내내 요리에 사용할 수 있는 훌륭한 과일을 얻을 수 있습니다.
(15) 요리할 때는 즉석에서 양념을 가하는 것이 좋지만 구울 때는 반드시 재료의 양을 계량하세요. 베이킹은 과학입니다.
(16) 레몬이나 라임의 즙을 모두 빼내려면 손바닥 아래로 1분 정도 굴린 후 잘라냅니다.
(17) Clean as you go. 요리를 더욱 쉽고 즐겁게 만들어줍니다. (그리고 당신이 부엌을 더럽혀도 당신의 아내는 화를 내지 않습니다).
(18) 부엌에서 너무 자책하지 마세요. 우리 모두는 실수를 저질렀고 그것은 여정의 일부입니다 홍대메이드카페.
이 중 몇 개나 이미 알고 계셨나요? 나는 그것들을 많이 알고 있었지만, 특히 18번 팁을 상기하는 것은 결코 나쁠 것이 없습니다. 요리할 때 자신에게 압력을 가하지 마십시오. 요리의 재미가 모두 사라집니다. 결국, 일어날 수 있는 최악의 일은 무엇입니까? 저녁을 태워? 괜찮아, 그래서 피자 배달이 있는 거야. 즐거운 요리하세요!