알코올 음료는 중추 신경계에 영향을 주고 이를 진정시켜 긴장과 걱정을 줄여줍니다.
알코올은 농축된 에너지원이므로 위장의 혈류를 통해 직접 흡수되어 신체에 즉각적인 에너지를 공급하고 잠시 동안 혈압을 높입니다.
정의:
알코올 음료: 알코올 함량이 ½%에서 76%까지 포함된 모든 음료는 알코올 음료로 간주됩니다. 알코올 도수 76% 이상이면 마취제 등 의약품으로 분류된다.
알코올: 유기 라디칼의 수산화물입니다. 에틸알코올은 소비 가능한 유일한 알코올입니다. 다른 모든 알코올은 독입니다.
와인(Wine): 갓 수확한 포도즙을 원산지 지역의 전통과 관습에 따라 발효시켜 얻은 알코올 음료입니다.
증류(Distillation): 액체 또는 액체 혼합물을 동시에 증발 및 응축하여 정제하는 과정입니다.
브랜디: 발효된 포도 주스를 증류하여 얻습니다. 오크우드 통에서 최소 3년 동안 적절하게 숙성됩니다. 브랜디는 검은색 오크우드 통에서 아름다운 호박색을 얻기 때문에 착색되지 않습니다. 브랜디는 최대 70년까지 숙성할 수 있습니다(보통 블렌딩 목적으로 사용됨).
주류: 일반적으로 모든 알코올 음료에 사용되지만 양조장에서는 특별한 의미를 갖습니다. 즉, 맥주 제조 시 불필요한 미네랄 및 염분을 제거하고 필수 미네랄 및 염분을 첨가한 후 양조에 사용되는 물입니다.
리큐어: 코냑, 브랜디, 스카치 위스키 또는 때때로 럼을 베이스로 한 달콤하고 착색되고 향이 나는 증류주입니다. 색상은 허브, 향신료, 야채 또는 과일색소에서 얻습니다.
증류 또는 주입으로. 필요에 따라 감미료가 추가됩니다.
8. 위스키: 곡물, 특히 보리, 맥아를 증류하여 얻습니다. 오크우드 통에서 스카치 위스키의 경우 최소 3년, 아이리시 위스키의 경우 최소 7년 동안 숙성됩니다. 일반 스카치 위스키는 3~12년 동안 숙성되고, 프리미엄 스카치 또는 디럭스 프리미엄 스카치 위스키는 12~20년 동안 숙성되며, 최고급 올드 ‘블루 라벨’은 최소 20년 동안 숙성됩니다. 위스키는 원하는 색상의 캐러멜을 첨가하여 착색됩니다.