감자 팬케이크라고도 알려진 감자 라트케는 전통적으로 차누카 기간 동안 먹습니다. 이 전통은 어디에서 왔습니까? 기름에 조리된 감자 라케는 마카베오 왕조가 예루살렘 성전을 정화하고 재헌납할 때 8일 동안 기적적으로 불타던 기름을 우리에게 상기시키기 위해 먹습니다. 그래서 저는 이 차누카 간식의 제 버전을 여러분과 공유하고 싶었습니다 흰다리 왕 생새우.
사과 호두 토핑을 얹은 고구마 팬케이크
푸드프로세서의 분쇄칼날을 이용하면 쉽게 분쇄할 수 있습니다.
팬케이크 약 18개 분량
잘게 썬 껍질을 벗긴 고구마(마) 6컵
다목적 밀가루 1/4컵
베이킹 파우더 1/2티스푼
계피가루 1/8티스푼
꿀 1테이블스푼
큰 달걀 1개
큰 달걀 흰자 2개
사과 호두 토핑 (레시피는 다음과 같습니다)
1. 그릇에 잘게 썬 고구마, 밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 꿀, 계란, 달걀 흰자를 포크로 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
2. 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이로 코팅된 붙지 않는 프라이팬을 가열하고 약 2테이블스푼의 반죽(각각 약 3인치)을 뜨거운 팬에 떨어뜨립니다. 주걱으로 살짝 펴고 팬케이크의 양면이 노릇노릇해질 때까지 중간 불로 굽습니다. 익힌 팬케이크를 접시에 놓고 반죽이 모두 사용될 때까지 계속 요리합니다. 사과 호두 토핑과 함께 제공됩니다.
사과 호두 토핑
이 놀라운 토핑은 팬케이크를 보완하고 아이스크림과 잘 어울립니다.
연황설탕 1/2컵
잘게 썬 호두 1/3컵
껍질을 벗겨 심고 얇게 썬 베이킹 사과 2
개 오렌지 주스 1테이블
스푼 계피가루 1/8티스푼
1. 프라이팬에 모든 재료를 넣고 사과가 부드러워지고 흑설탕이 녹아 시럽이 될 때까지 중간 불에서 저으면서 요리합니다.
1회 제공량당 영양 정보
칼로리 104, 단백질(g) 2, 탄수화물(g) 22, 지방(g) 2, Cal. 지방(%) 15, 포화지방(g) 0 식이섬유(g) 2, 콜레스테롤(mg) 12, 나트륨(mg) 40,
당뇨병 교환: 전분 1개, 기타 탄수화물 0.5개.
아주 좋은 소식: 팬케이크는 냉동되거나 미리 만들어질 수 있습니다. 재가열하려면 베이킹 시트에 놓고 450도에서 약 7-10분 동안 또는 바삭해질 때까지 굽습니다.